Как восполнить запас витаминов весной

Как восполнить запас витаминов весной

Весна в самом разгаре и вполне естественно, что многих интересует вопрос — как восполнить запас витаминов весной? Где брать витамины? Ведь новый урожай еще далеко, а в сохраненных на зиму продуктах уже ничего не осталось.

Шелушение кожи, ломкость ногтей, выпадение волос, бессонница, апатия, обострение гастрита и других хронических заболеваний — далеко не все признаки весенней нехватки витаминов.

Это явление мы привыкли называть авитаминозом. И это главный миф, так как авитаминоз встречается крайне редко и означает полное отсутствие в организме одного или нескольких витаминов. А ранее перечисленные симптомы, это следствие гиповитаминоза или частичной нехватки витаминов.

Такое состояние люди чаще всего ощущают весной или поздней осенью при значительных температурных перепадах. Также ошибочное мнение, что витаминами можно  запастись наперед, если например летом есть много овощей и фруктов. На самом деле это активные соединения, которые в организме не задерживаются. Как исключение-витамины группы А, D, Е, которые откладываются в жировой ткани на длительное время.

Как же поступать в таком случае, может просто купить витаминный комплекс и решить эту проблему? Здесь выбор за вами. При этом, всегда необходимо помнить, что бесконтрольное употребление витаминов вредно для здоровья и может нанести организму больше вреда чем пользы. Поэтому, все аптечные витамины, ровно как и лекарства должен назначать только врач.

Мы же с вами сегодня будем говорить о том, как восполнить запас витаминов весной исключительно из продуктов питания.

В каких продуктах питания есть необходимые нам витамины?

Диетологи рекомендуют восполнять организм всеми необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами исключительно сбалансированной диетой. В идеале ежедневный рацион должен включать в себя 350 г. овощей, 300 г. фруктов и ягод, 3 порции молочных или кисломолочных продуктов, 70 г. цельных злаков и горсть орехов. А также мясо или рыбу, бобовые,  яйца, сливочное и растительное масло, зелень. 

Такая диета насыщает организм всеми необходимыми веществами для его нормальной жизнедеятельности. А как следствие — хорошее самочувствие и крепкий иммунитет. Что важно всегда, а весной особенно.

В настоящее время для того, чтобы составить разнообразное меню проблем не должно возникать ни у кого. В изобилии продукты на любой вкус и кошелек. Что же касается овощей и фруктов — если вы боитесь есть не сезонные продукты, то всегда можно прибегать к заготовкам. Сама природа позаботилась о том, что даже весной в них сохраняется достаточное количество нужных организму полезных веществ. Поговорим о некоторых из них.

Овощи и корнеплоды:
Капуста

О полезных свойствах капусты есть подробная статья на сайте — Почему нужно есть капусту  Прочитав ее вы убедитесь, какой это незаменимый овощ в нашем рационе. Она обладают уникальной способностью долго сохранять все полезные вещества. Ешьте ее в сыром и тушеном виде, запекайте в духовке. Особенно полезна квашенная капуста. Благодаря пробиотикам и витамину С она не только улучшает микрофлору, но и укрепляет иммунитет.

Свекла 

Богатейший продукт по набору полезных веществ. В ее состав входят: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины, витамины В, ВВ, С, каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты. А также калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор, органические кислоты, аминокислоты и много клетчатки.

Согласитесь — целая таблица Менделеева. Благодаря своим полезным свойствам свекла омолаживает клетки, улучшает состав крови, таким образом устраняя анемию. Благодаря большому количеству клетчатки улучшает пищеварение и очищает ЖКХ. Свеклу можно употреблять в любом виде — варить, запекать, в сыром виде. А также готовить из нее много разнообразных полезных салатов.

Тыква

Полезные свойства тыквы трудно переоценить. И несмотря на то, что тыква состоит на 90% из воды, она содержит множество витаминов, аминокислот, белков, углеводов. В частности, в овоще содержатся витамины: А, С, Е, D, РР, К, группы B и редкостный витамин Т.

Также в составе тыквы такие минералы, как фтор, магний, медь, кальций, цинк, марганец, фосфор, йод. В тыкве есть белок,  а еще каротин, который действует как антиоксидант. Каротин полезен для здоровья глаз и как средство для заживления ран, ожогов и язв.

Тыква в рационе обеспечит здоровый иммунитет и естественную детоксикацию.

Еще одним бонусом употребления тыквы станет здоровая и красивая кожа  К тому же тыква прекрасно сохраняется при комнатной температуре и не теряет своих  полезных свойств. Об этом удивительном овоще можно говорить еще очень много. Просто разнообразьте свой рацион и ваш организм будет вам благодарен.

Для восполнения запаса витаминов включайте в свой рацион морковь, репу, дайкон, корневой сельдерей, лук, чеснок. Этот список можно дополнять и вы всегда сможете подобрать по своему вкусу полезные продукты.

Ягоды и фрукты

Что касается фруктов и ягод, то здесь подойдут цитрусовые и бананы. К весне у них еще сохраняется достаточное количество витаминов. Пользу организму также окажут сухофрукты и замороженные на зиму ягоды, которые есть практически на кухне у каждой хозяйки. Продаются они и в магазинах.

Ягоды – это основной источник антиоксидантов, витаминов С, РР, фолиевой кислоты и др. А еще они богаты пектинами, антоцианами, эфирными маслами и органическими кислотами. Даже замороженные ягоды сохраняют практически все свои полезные свойства.

Неоценимую пользу нашему организму окажет зелень, которая первая появляется весной. Зелень богата витаминами  А, С и К, в ней много калия и железа. А также это источник хлорофилла и клетчатки. Употреблять можно любую зелень, как выращенную у себя на приусадебном участке, так и на подоконнике.

Включайте в свой рацион зеленый лук, петрушку и кинзу, листовые салаты, рукколу, щавель, черемшу, молодую крапиву и листья одуванчика. Добавляйте зелень в салаты, готовьте смузи. Вы в скором времени ощутите положительные изменения в вашем организме.

Как вы понимаете, это далеко не полный список продуктов, которые помогут не допустить гиповитаминоз. Каждый из перечисленных достоин отдельной статьи. И мы еще не раз вернемся к этому вопросу.

Как видите, вопрос о том как восполнить запас витаминов весной не настолько сложный, как кажется на первый взгляд. Всегда можно подобрать для себя продукты, чтобы составить сбалансированный рацион. 

Не забывайте также о питьевом режиме и полноценном сне. Хорошего вам здоровья, крепкого иммунитета и до новых встреч.

Возможно у вас есть свои продукты для профилактики гиповитаминоза и поддержания организма весной, поделитесь пожалуйста в комментариях. 

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *